Ce 18 janvier, le restaurant AM à Marseille (13) du chef Alexandre Mazzia a décroché la troisième étoile Michelin. Un oeil en salle met en lumière son directeur de salle, Pascal Garnier, et son chef sommelier, Jean-Philippe Rock. Découvrez leurs réactions à chaud.

Découvrez les 57 nouveaux étoilés du guide Michelin France 2021 dont le restaurant AM par Alexandre Mazzia qui décroche une troisième étoile. La France compte désormais 638 établissements étoilés contre 628 en 2020.

Ils sont 72. Ce sont les nouveaux « Bibs Gourmands » du guide Michelin 2021, signalant un « bon rapport qualité-prix », offrant un menu complet (entrée-plat-dessert) pour un prix maximum de 35 € en…

Cette année, le Guide Michelin France décerne non pas deux, mais exceptionnellement trois Prix spéciaux du service et de la sommellerie. Une 3ème édition qui souligne “que la profession se féminise”, selon le directeur international, Gwendal Poullennec.