OBJECTIFS
- Former des barmen qualifiés pouvant évoluer à terme, vers des postes à responsabilités.
- Acquérir des compétences pratiques et technologiques dans le service du bar, la maîtrise de cocktails, la commercialisation en français et en anglais
CONTENU
Pratique professionnelle
Communication, commercialisation
Technologie professionnelle
Étude d’une ou des situation(s) professionnelle(s)
Langue vivante
Technologie de l’information et de la communication
PRE REQUIS
- Motivé(e) et investi(e), avoir une bonne présentation et le sens du contact, être ponctuel et sérieux, capacité à s’adapter aux contraintes horaires,
- Etre âgè(e) de 18 ans à la signature du contrat.
- Bonne résistance physique, bon équilibre nerveux, volonté et persévérance, sens du contact humain et du travail en équipe, volonté d’effectuer un travail scolaire personnel.
- Public titulaire d’un diplôme de niveau 3 en restauration.
- L’admission en Mention complémentaire Barman se fait sur dossier et entretien de motivation.
NIVEAU D’ENTREE
- Public titulaire d’un diplôme de niveau 3 en restauration.
RHYTHME
- Rentrée en Septembre
- 1 an – 470 heures
- Alternance 2 jours à l’école / 3 jours en entreprise
MOYENS PEDAGOGIQUES
Pour les apprentissages professionnels, mise à disposition :
- De trois restaurants, trois cuisines et une chambre d’application,
- D’un C.D.I., une salle informatique, des salles de cours équipées en outils numériques.
La pratique professionnelle reste essentiellement réalisée en entreprise.
METHODES PEDAGOGIQUES
- Les formateurs ont tous une expérience confirmée dans la formation. Ils sont issus du monde professionnel, ou du monde de l’insertion.
- Suivi en entreprise deux fois dans l’année avec un livret d’accompagnement du stagiaire
- Evaluation en situation d’examen aux vacances de février et aux vacances de pâques
MODALITES D’ADMISSION ET RECRUTEMENT
CODIFICATION DE L'OFFRE
42723 – Cuisine
-
Le candidat doit déposer un dossier de pré-inscription
-
Le candidat sera ensuite convoqué à un entretien de motivation et à passer un test de positionnement
par la Responsable pédagogique : Faïza NAMER
Dans le cas d’un financement CIF, pôle emploi ou CPF, un rendez-vous est nécessaire. Merci de contacter : dfca@lpjdf.fr
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27/01/2022